懒人快手傻瓜茶叶蛋
本人一向很懒,偶尔周末突发奇想能整个牛排蜡烛红酒餐,通常情况下上班怕迟到基本无缘正儿八经的吃早餐。几乎每天都靠独立包装的饼干,小包牛奶和一个茶叶蛋在老公的车上解决。这个懒人茶叶蛋简单,味道不错,重点是煮一次能管6天,周日还是开心的去外面吃早餐吧呵呵(^_^)。
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步骤1/7
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鸡蛋在水龙头下洗干净
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步骤2/7
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砂锅或者任意锅子加入适量冷水,没过鸡蛋就成。加入生姜,香叶,花椒,干尖椒,食盐,鸡精,酱油调色。
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步骤3/7
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大火煮沸腾后转小火
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步骤4/7
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找一把有分量的金属勺子在锅内挨个轻轻碎碎的敲打鸡蛋壳,注意热气烫到手,觉得不好操作此时可关火进行,切记敲打时要力道稍小,以免蛋壳在接下来煮的时候脱落。
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步骤5/7
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不要把壳都打破裂哦,看我敲的
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步骤6/7
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再继续煮,尝一下汤味,感觉有平常吃的重口味面条汤还偏咸点就行,不咸就加盐。再随意煮几分钟盖上盖子关火,隔夜(6小时左右)。
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最后一步
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完工。一般早上起来我会整锅再煮热一次,经过一晚上味道已经渗入鸡蛋。捞两个出来吃,剩余的不管,再继续泡一天晚上回来捞出放保鲜盒入冰箱,以后每天早上拿两个入电饭煲蒸屉五分钟就热透了。方便好吃。
茶叶蛋入建议此方子在睡前进行。味靠的是“浸泡”,基本上煮太久没意义,30分钟足已。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-19
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