千层酥皮（挞皮）
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步骤1/7
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将面粉 猪油 盐 一起混合均匀（像沙子一样的质地） 然后慢慢分批加入冰水
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步骤2/7
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将棉絮状的粉揉成一个面团后 用保鲜膜或者找个食品袋包好放冰箱松弛15分钟左右
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步骤3/7
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准备黄油（一定要室温的，用刮刀可以轻易按上去 ）放入保鲜袋后 用擀面杖擀成一个长方形即可 ，放入冰箱冷藏15分钟左右 只要黄油硬了即可
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步骤4/7
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将面条从冰箱取出 用擀面杖擀成长方形 比黄油大两倍
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步骤5/7
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然后将黄油裹入面饼 折叠后放入冰箱松弛十到十五分钟 之后拿出来再重复操作三到四次
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步骤6/7
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完成四五次后 就可以将面皮拿出来 我做的是挞皮 也可以蝴蝶酥 或者派皮都可以
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最后一步
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酥酥脆脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-19
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