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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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鲜鸭一只

、

干辣椒

、

郫县豆瓣酱两勺

、

葱，姜，蒜

、

麻椒

、

花椒

、

八角两颗

、

油

、

老抽

、

糖

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把整只鸭子切成小块，洗干净，沥水。
步骤2/10 点击查看大图
准备葱姜蒜，花椒，麻椒，八角，干辣椒。
步骤3/10 点击查看大图
一大勺油烧旺，调料下锅煸炒，炒出香味。
步骤4/10 点击查看大图
倒入生鸭子大火翻炒
步骤5/10 点击查看大图
炒至鸭皮变焦黄色，鸭皮出油为止，换小火翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
倒入郫县豆瓣酱，加盐鸡精味精，多糖，调味，老抽调色。
步骤7/10 点击查看大图
倒入一听啤酒
步骤8/10 点击查看大图
还上锅盖，小火闷煮20分钟
步骤9/10 点击查看大图
收汁，调味。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-19

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