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西红柿炒茄子的做法

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西红柿炒茄子

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在东华大学的二食堂三楼，有这道菜，现在毕业回家了，真想吃啊～流口水～回想着这道菜的佐料，自己尝试做了，朋友都说好吃～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿 1个

、

茄子 1个

、

肉末 100g

、

生抽适量

、

盐适量

、

葱花适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将肉洗干净切成末，用老抽和盐拌一拌，放置十分钟
步骤2/8 点击查看大图
将西红柿用开水烫过去皮，然后切成小块
步骤3/8 点击查看大图
将茄子去皮（也可以不去皮），切成条状，放盐加水浸泡十分钟，这样茄子不会吃油了
步骤4/8 点击查看大图
放少许油，将肉末炒变色即可，铲出锅待用
步骤5/8 点击查看大图
放少许油炒茄子，因为茄子泡过水不吃油了可以大胆炒，炒到茄子软一些就可以出锅了，待用
步骤6/8 点击查看大图
将茄子剩下的油热锅，炒西红柿，下过以后就放一些盐，西红柿就会出水
步骤7/8 点击查看大图
然后将茄子，肉末倒进锅中，翻炒，加少许生抽，翻炒到茄子软乎乎～就可以了～
最后一步点击查看大图
最后出锅，撒点葱花～带点酸味下饭的茄子就好了～很好吃

小贴士

大力出奇迹，希望大家再改造～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-20

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