清湯魚丸
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30–60分钟
| 切墩(初级)
包頭魚
魚身
、
雞蛋清
一個
、 、
小蔥
適量
、
生姜水
適量
、
鹽
5g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把包頭魚的魚肉用刀背刮成魚蓉，準備好生薑汁，雞蛋清。把魚肉，雞蛋清，生薑汁，生粉，鹽混合在一起和成魚面。
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步骤2/4
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把剛才的魚面搓成魚丸，放入沸水中煮。
-
步骤3/4
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魚丸自然浮上水面說明已經熟了，拿一個器皿裝有冷水，把魚丸一個個放在冷水里冷卻，這樣魚丸會比較Q。
-
最后一步
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想食用的時候清湯里撒點鹽，蔥花，下几顆魚丸就可以吃了。一次吃不完的放冰箱冷凍一直可以保持口感！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-20
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