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鱼香田螺肉

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kele家美食

江南水乡喜食田螺，很多酒店都有卖各式各样的田螺，多数是清蒸、红烧，很少吃辣味田螺，鱼香味是我爱的一种做法
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10~30分钟   |   配菜(中级)
田螺酿肉 10个
、
葱、姜、蒜 稍多
、
豆瓣酱 1勺
、
剁椒 1.5勺
、
白糖 半勺
、
醋 1.5勺
、
老抽 半勺
、
小米辣 2个（可不用）
、
鸡精 少许
、
黄酒 适量
烹饪步骤
小贴士

这边菜场都有卖田螺的，如果有时间可以自己买新鲜田螺回来将螺肉取出，螺壳清洗干净，将螺肉焯水剁碎和猪肉末调和均匀，再灌入螺壳来烧。今天我偷懒直接在菜场买灌好肉的田螺回来烧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-21

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