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酱香大骨的做法

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酱香大骨

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没有故事，只有味道

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30–60分钟 | 切墩(初级)

大骨一根

、

大葱两根

、

八角三颗

、

桂皮少许

、

大蒜四瓣

、

生姜少许

、

香叶少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大骨头直接让老板给一剁四块。回来用清水浸泡，泡出血水，热水焯一下，将血水煮出来……
步骤2/4 点击查看大图
平底锅少许油，放入葱段、姜片、桂皮、八角，蒜瓣，爆香～放入焯好的大骨～大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右
步骤3/4 点击查看大图
将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨高汤剩下部分汤汁再加入料酒，红烧醬，加入少许盐小火，慢慢炖至肉烂大约再炖半小时即可
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大火收汁即可～～美美的享用吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-21

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