传统喜板(迎春糕)
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明天刚好就是观世音菩萨圣诞了,妈妈叫我做些喜板来祭拜,自己也好久没吃了 就开始做起来,淡红色的喜板看起来真有喜感
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
糯米粉
125g
、
面粉
150g
、
糖
80g
、
即溶酵母粉
3g
、
水
140ml至160ml
、
油
50ml
、
色素
适量
、
烘焙纸或香蕉叶子 (剪小圆形)
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
把全部材料(水分次加入)放入大碗里搅拌均匀,过后把面团分成剂子一个40g
-
步骤2/3
把小面团放在香蕉叶或烘培纸上发酵到原来的双倍大(大概40分钟)
-
最后一步
过后放入蒸锅里大火蒸12分钟
小贴士
熄火后锅盖开一个小缝5分钟后才打开 喜板表层才会美美的 因为地区温度不同 面团发酵时间可以自行调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-21
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