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豆角鸡蛋馅饼的做法

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豆角鸡蛋馅饼

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豆角鸡蛋是外婆很爱做的馅料，这次做的算是烤饼，另外做煎饺，馅饼，蒸包都可以～方子是10个的量，周末时候大家一起玩，分享这份想念和味道吧～

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配菜(中级)

豆角 400g

、

鸡蛋 4g

、

麻油

、

小麦面粉 80g

、

自发粉 120g

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
三杯自发粉两杯面粉，揉成面团后醒面半小时～
步骤2/10 点击查看大图
醒面的时间里把豆角切丁，鸡蛋加盐少许打散
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋炒好后用勺子捣碎
步骤4/10 点击查看大图
炒豆角～炒出水分后加生抽两勺，盐三小勺，因为是做馅料，要略咸一些
步骤5/10 点击查看大图
加入鸡蛋炒散～鸡精少许～馅料就OK啦～
步骤6/10 点击查看大图
开始包馅饼～一个所需的面团如图，因为是烤饼，皮要尽可能薄，才能烤出脆脆的口感～
步骤7/10 点击查看大图
馅料贪心地放了很多～
步骤8/10 点击查看大图
烤盘锡纸上涂油一层，把小饼放上去，表面刷一层麻油～可以撒一下芝麻～
步骤9/10 点击查看大图
烤箱200度25分钟
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就出锅啦～～

小贴士

用油煎的话，醒面时间久一些，皮略厚一些，两面煎得金黄即可～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-22

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