戚风裸蛋糕
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步骤1/10
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三个蛋黄和蛋清分离，分别放入无水的盆里。蛋黄倒入白砂糖20g，色拉油10g，搅拌
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步骤2/10
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倒入牛奶，搅匀
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步骤3/10
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筛入低筋面粉60g，搅匀
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步骤4/10
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蛋清加入白砂糖10g，白醋几滴，打发
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步骤5/10
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打蛋器打发约三分钟，至无流动，挑起无弯钩
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步骤6/10
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将打发蛋白分三次倒入蛋黄液中，用炒菜式手法搅拌均匀
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步骤7/10
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流淌着倒入六寸模具，震荡出大气泡
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步骤8/10
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放入烤箱下层，上下层130度30分钟，以后20分钟150度，可以使得蛋糕表面更平整
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步骤9/10
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出炉后倒扣脱模
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最后一步
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抹奶油，加水果完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-22
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