自制阿胶糕
冬日容易手脚冰凉,自制阿胶膏一天吃一片,缓解手脚冰凉。好吃不要贪嘴,吃多了容易上火哦。
-
步骤1/11
点击查看大图
阿胶敲成小块,尽量敲碎一些。
-
步骤2/11
点击查看大图
加入黄酒浸泡三天,至阿胶变软。
-
步骤3/11
点击查看大图
冰糖和黑糖也敲成小块,方便熬煮时溶解。
-
步骤4/11
点击查看大图
材料称重,红枣对开去核。
-
步骤5/11
点击查看大图
红枣湿度大,放入烤箱100度烤10-15分钟。
-
步骤6/11
点击查看大图
浸泡变软的阿胶和糖一起放入不粘锅。隔水,是隔水哦,不是直接煮。隔水大火熬煮,不停搅拌,糖慢慢融化,液体变稠。
-
步骤7/11
点击查看大图
直到提起刮刀阿胶液呈倒三角形挂在上面,此现象称为挂旗。这时就熬煮到位了。
-
步骤8/11
点击查看大图
材料由大到小依次放入,分次拌匀。
-
步骤9/11
点击查看大图
用烤盘、模具、方碗都可以。我用乐扣方碗垫油纸,把熬好的阿胶膏倒入,压成型,放冰箱冷藏至变硬。
-
步骤10/11
点击查看大图
取出切片
-
最后一步
点击查看大图
一天一两片,可以吃一个冬天。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-23
自制阿胶糕的相关分类
自制阿胶糕的相关推荐
-
#黄河路美食#海参小米粥
203551人看过 -
自制阿胶糕
1209514人看过 -
奶黄馅
1463081人看过 -
超简单红豆冰棒
16415人看过 -
奶黄馅#轻食季怎么吃#
185364人看过 -
响螺健脾除湿汤 养生壶煲汤 懒人福音
54434人看过 -
自制阿胶汤圆
118675人看过 -
椰汁千层糕,简单一次就学会
298187人看过 -
#憋在家里吃什么#Q弹马拉糕
494335人看过 -
红豆冰棒
570077人看过 -
红豆全系列:蜜豆、红豆沙、红豆糕
117443人看过 -
广式红豆糕
15994人看过