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米糊姜薯甜汤的做法

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米糊姜薯甜汤

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家公年轻时在乡下经营一档甜点的摊位，他经常跟我说起一些甜点的制作与当时经营的趣事，前些天家公从乡下给我带来了些姜薯，好像只有潮汕地区才会，样子很象淮山，不过它长相不规则，不象淮山直直的～家公突然心血来潮说要做传统的米糊姜薯汤，因为现在人的生活水平好了，很多传统的甜点都消失了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

中筋面粉 200g

、

红糖 100g

、

潮汕姜薯 100g

、

炒熟芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
米糊赶平，用刀切成小方片3＊3公分，然后两只手指往不同方向扭。洒点干粉防粘!
步骤2/5 点击查看大图
专用工具
步骤3/5 点击查看大图
削好皮!
步骤4/5 点击查看大图
红糖水烧开～就可以下米糊角，等米糊角一个个浮上来时，用姜薯的专用工具把去皮的姜薯削到锅里就可以了，烧开半分钟就起锅了～
最后一步点击查看大图
装碗后洒点炒熟的黑芝麻在上面，那个香呀!

小贴士

姜薯一定要有专用的工具削片～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-23

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