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紫薯酥的做法

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紫薯酥

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零失败紫薯酥～只要有耐心，就能做出美美哒小甜品～

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1小时以上 | 切墩(初级)

紫薯 500g

、

低筋面粉 150g

、

面粉 200g

、

橄榄油适量

、

糖粉适量

、

芝麻适量

、

鸡蛋 1个

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/9
先和面～水油皮：面粉+油+水+糖粉+盐（适量就行）；油皮：低筋面粉+油。分别和成光滑的面团，用保鲜膜遮住放置15分钟～
步骤2/9 点击查看大图
紫薯去皮切块蒸熟，压成紫薯泥（要是过筛的话口感更佳），加入适量糖粉，团成小圆团～
步骤3/9 点击查看大图
将面团擀成长条状，卷起来，用保鲜膜覆盖上放置10分钟～
步骤4/9 点击查看大图
然后再把面卷擀成长条，再用保鲜膜覆盖放置10分钟～
步骤5/9 点击查看大图
将面团擀成圆形，将紫薯球包入，封口，塑型～
步骤6/9 点击查看大图
将蛋黄打散，刷在表面（我刷了两层，颜色亮一些），撒上白芝麻～
步骤7/9 点击查看大图
烤箱预热，将烤盘放入烤箱，中层双面烤，180度烤25分钟左右即可～
步骤8/9 点击查看大图
已完成（放凉更酥脆）～
最后一步点击查看大图
开吃啦，很好吃呀～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-23

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