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焦糖杏仁脆的做法

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焦糖杏仁脆

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30–60分钟 | 切墩(初级)

黄油 150g

、

糖粉 80g

、

鸡蛋 40ml

、

低粉 200g

、

淡奶油 60ml

、

麦芽糖 30g

、

蜂蜜 20ml

、

杏仁片（亚麻籽） 140g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
100克黄油加入40克糖粉，放锅里隔水加热，边加热边搅拌。
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋搅拌均匀，分两次倒入融化的黄油中，搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
加入面粉，搅拌均匀，揉成面团。
步骤4/10 点击查看大图
烤盘上铺张油纸，将面团平铺在烤盘上，用手压实。并用牙签在上面戳几个小孔。180℃上下火烤15--20分钟。
步骤5/10 点击查看大图
不粘锅里放入30克麦芽糖，20毫升蜂蜜，小火加热。
步骤6/10 点击查看大图
加入淡奶油，50克黄油，40克糖粉，继续小火加热。
步骤7/10 点击查看大图
煮沸之后倒入杏仁片，慢慢搅拌，直到差不多没有汤汁为止。
步骤8/10 点击查看大图
把煮好的杏仁片倒到烤好的饼皮上，用刮刀抹平。
步骤9/10 点击查看大图
稍微冷却后切片就可以享受美味了。
最后一步点击查看大图
用亚麻籽代替杏仁片也很好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-24

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