红烧牛肉（详细步骤）
我们这里牛肉大致分两类，一类是带筋的用于红烧或炖汤的牛肉，一种是不带筋的全瘦肉用于炒或卤的牛肉。
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步骤1/19
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牛肉切小，焯水洗净
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步骤2/19
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白萝卜切块
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步骤3/19
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调料：姜、蒜、花椒、冰糖、干海椒、八角、桂皮、草果
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步骤4/19
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油7层热倒入调料，炒出香味
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步骤5/19
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加一勺郫县豆瓣
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步骤6/19
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把豆瓣炒开，倒入牛肉，爆炒均匀
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步骤7/19
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加料酒
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步骤8/19
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加生抽
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步骤9/19
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加老抽
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步骤10/19
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加几滴醋
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步骤11/19
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加胡椒粉
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步骤12/19
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加鸡精
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步骤13/19
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把调料翻炒均匀
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步骤14/19
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为了节约时间，倒入高压锅，加入适量水
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步骤15/19
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高压锅上气后煮20分钟
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步骤16/19
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然后倒入炒锅，加萝卜块，炖20分钟左右
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步骤17/19
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大火收汁，完成
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步骤18/19
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完成
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-24
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