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腌黄瓜的做法

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腌黄瓜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄瓜

、

胡萝卜

、

青椒（或红椒）

、

姜片

、

蒜片

、

糖

、

盐

、

生抽

、

花椒

、

大料

、

熟芝麻

、

油

、

香油

、

干辣椒

、

醋

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
主料洗好，切好，放入容器中，撒盐，拌匀，腌制半小时以上。你也可以头天晚上腌，第二天再放其他作料。
步骤2/3
热锅冷油，放花椒大料煸香，再放干辣椒稍煸。倒入生抽、白糖、醋。我的容器比较大，而且我不喜欢发黑的颜色，就放了些水进去，一般是全部放生抽，可以没过食材的量。开锅后关火，晾凉。
最后一步点击查看大图
腌好的主材挤去水分，加入姜片、蒜片，浇入上一步晾凉的料汁，拌入香油，洒熟芝麻。放冰箱即可。等吃上一步就不要防水，2-3小时就可以吃。不等吃根据喜好调酱汁，放冰箱2-3天刚好吃。多做点，可以吃很久。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-24

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