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重口味饺子蘸料－－最慵懒的午餐的做法

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重口味饺子蘸料－－最慵懒的午餐

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大鼻子说今天上海太冷，忽然想吃饺子，一个英国人干嘛想念饺子。。。大鼻子笑说他想吃的是饺子的蘸料。呼呼，真的太给面子啦。今天我也来教大家做做这个大鼻子喜欢的蘸料吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

水饺（速冻型，真心没时间做） 20个

、

生姜 1块

、

葱 3根

、

香菜 3根

、

蒜 2瓣

、

朝天椒 1个

、

椰子油半勺

、

陈醋 2勺

、

薄盐生抽 5勺

、

小磨麻油半勺

、

老干妈豆瓣酱 1勺

、

开胃酸菜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先准备生姜，去皮切片，放在锅里，在放半勺椰子油，跟半锅水一起煮滚。
步骤2/5 点击查看大图
葱切碎，香菜切碎，蒜切碎，朝天椒切碎，放在同一个碗里备用。
步骤3/5 点击查看大图
本人刀功确实不好，最后一个朝天椒切好锅里的水刚好滚开，立马把饺子放进去。尽量避免热菜上在冷菜盘里，特别是冬天，没几秒就全冷了，吃不到热菜就白费心思了，因此，我会把上菜的菜盘放在锅上面热起来，让锅里的热气把菜盘蒸热。不用菜盘的朋友们可以在微波炉里把碗在80度烤1分钟。
步骤4/5 点击查看大图
陈醋2勺，薄盐生抽5勺，小磨麻油半勺，老干妈豆鼓1勺，开胃酸菜适量混进切碎的调料碗里，搅拌好，再切一片薄姜，把它切成姜丝放上面。
最后一步点击查看大图
待所有饺子都浮起来就可以上菜啦！

小贴士

1. 这个蘸酱没有用橄榄油，因为椰子油的味道更加清爽，油而不腻，营养价值也比较高，浓浓的椰子香扑鼻而来，闻着都感到饿了。 2. 要做厨娘必须做到极致，热菜不能上在冷菜盘里，热菜不能上在冷菜盘里，热菜不能上在冷菜盘里！重要的事情必须说三遍啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-25

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