牛肉萝卜馅饺子 东北味儿
小时候，奶奶总这样给我们做饺子，我看着看着就学会了。长大了，给奶奶做，奶奶很高兴，说没白照顾我长大，现在自己做，虽然做很久，但是超级香，很多工具比我年龄都大，都是奶奶留下来的，我喜欢用。这就是生活吧！每天做饭，照顾我爸，现在还有些惬意呢！开始享受生活了。
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步骤1/18
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温水和面，揉成光滑面团，如图，找盖子盖上待其发酵一会儿我们去弄馅。
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萝卜搽成丝
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步骤3/18
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这是牛肉，剁碎，也可以买时直接让卖肉的搅碎。
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步骤4/18
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放点五花肉会更香，肥瘦都有，剁碎。
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步骤5/18
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萝卜丝放入锅中，添水，开几分钟。这样能去掉萝卜的苦气
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步骤6/18
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焯好的萝卜丝捞出放入冷水中，然后捞出攥干一些。切一切，最好剁碎放入肉馅儿里
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步骤7/18
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葱花姜多切一些，剁碎。
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步骤8/18
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放入适量油，花椒面，酱油，精盐调味，如果搅拌起来很费劲说明馅料干，倒入些许温水，搅拌均匀。
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步骤9/18
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就是这样
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步骤10/18
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面团这么久准定醒好了，揉一揉，先取点揪成小剂子，擀成面皮，开包。其余的面先放在盆里，以免干掉
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步骤11/18
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蒸饺 薄皮大馅儿哒好吃
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步骤12/18
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我就能做大馅儿哒
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步骤13/18
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包老多个饺子了，准备蒸锅，水大开蒸12分钟
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步骤14/18
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饺子在蒸的时候，我们都在这个时间捣蒜，擀面杖的活儿，都用它，把蒜刀拍好切几刀然后擀面杖捣几下
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步骤15/18
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放点酱油或者生抽，还有喜欢吃醋的可以放醋辣椒油啥的
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步骤16/18
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饺子到时间了关火焖两分钟揭盖子，噔噔噔～饺子好了
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步骤17/18
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吃饭了
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最后一步
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好吃
我就是纯东北的做法，奶奶手艺流传下来的味道，家的味道！馅儿干加一些温水，适量，葱姜多放调味好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-27
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