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酸辣汤的做法

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酸辣汤

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前些天，上海突然降温，大非娘娘在外面冷风吃多了，感觉就算是睡了午觉也全身无力，这是要感冒的征兆啊！然后，立马晚餐就给自己煮了个酸辣汤，2大碗喝下去，微微发汗，感冒也就不医而愈了，好神奇……果然生活饮食有大学问呀！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

胡萝卜 3分之1根

、

香菇 4朵

、

黑木耳 4、5朵

、

内酯豆腐一盒

、

鸡蛋 1个

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

黑醋 2大勺

、

生抽 1勺

、

浓汤宝老母鸡味半块

、

水淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
胡萝卜、香菇、豆腐、黑木耳全部洗净切成丝。黑木耳没拍进去，大家知道就好。
步骤2/6 点击查看大图
锅里倒油，把胡萝卜、黑木耳、香菇煸炒一下，大概1分钟左右。我直接用汤锅煸炒了，懒
步骤3/6 点击查看大图
然后，放豆腐，加水，或者高汤，大非又偷懒了，直接往里放了半块浓汤宝。味道也不错的
步骤4/6 点击查看大图
煮煮煮，煮开了之后，再煮个2、3分钟。
步骤5/6 点击查看大图
放胡椒粉，一般来说，酸辣汤的辣指的是胡椒粉。但是如果你特别喜欢吃辣，也可以放几颗干辣椒。然后，放一勺生抽，再放点盐调味。注意咸淡哦，因为浓汤宝是咸的！接着看汤煮的差不多了，放2大勺黑醋，勾芡，然后倒入蛋液形成蛋花。这个过程尽量快，粗煮的时间长酸味会挥发。这个过程来不及拍照，大家看文字就好，但愿我写得够清楚。
最后一步点击查看大图
恩，好了，喜欢香菜的可以放点，也可以淋一点香油。真的有治愈的功效呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-27

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