家常豆腐卷
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步骤1/8
面粉加凉水活成软硬适中的面团,放面盆里静置40分钟左右。这步忘记拍图了。
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步骤2/8
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大白菜洗净,剁碎,放适量盐腌10分钟,攥干水备用。
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步骤3/8
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豆腐切碎。
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步骤4/8
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热锅热油,油凉后加入豆腐,白菜,根据口味加入盐,花椒粉,葱末,姜末,搅拌均匀。
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步骤5/8
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面团醒好后,取一半面团擀成饺子皮厚度的面皮,面皮上均匀铺上豆腐馅,四周留一公分半的空隙,防止接下来卷的时候,馅子露出来。
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步骤6/8
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从下往上卷起,卷完压紧。
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步骤7/8
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把卷好的豆腐卷切成你喜欢的大小。依次把另一个面团做好。
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最后一步
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蒸锅放适量水,水开后中大火蒸20分钟,关火,1分钟之后就可以吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-28
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