鱼香茄条
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将茄子洗干净切条,撒适量淀粉。蒜切末
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步骤2/4
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准备一个碗,将适量的耗油、生抽、白糖、醋、郫县豆瓣酱倒入碗中搅拌均匀。可根据自己的口味调制,取另一个碗加适量淀粉和水,搅拌均匀为最后出锅勾芡做准备
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步骤3/4
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先将裹了淀粉的茄条依次下锅炸,然后取干净的炒锅加油,油热后倒入蒜末,炒香后将炸好的茄条倒入锅中,加适量姜粉和调制好的料汁翻炒,准备出锅时将倒入调好的淀粉水做最后勾芡
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最后一步
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出锅成品。因为郫县豆瓣酱本身会咸,所以炒菜过程中不需要加盐
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-28
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