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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉 250g

、

花椒一把

、

生菜半个

、

香菜少许

、

郫县豆瓣酱 3勺

、

葱花、蒜末、淀粉、鸡蛋液、鸡精、糖

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将猪肉切片并加入一个鸡蛋、少许淀粉、少许盐抓匀，同时将生菜包好洗净备用
步骤2/5 点击查看大图
将花椒放入热锅翻炒，轻微冒烟的时候出锅并碾碎备用
步骤3/5 点击查看大图
香菜葱蒜切末，热锅入油将抓好的猪肉片炸熟捞出备用，另起锅放少量油，下葱花炝锅，之后加入三大勺郫县豆瓣酱翻炒出红油，然后加入两碗水，待水开后下入炸好的猪肉，煮三分钟后下入剥好的生菜，途中加入适量糖、鸡精，生菜烫熟后即可捞出装盘
步骤4/5 点击查看大图
之后将蒜末、碾碎的花椒放到最上面中间部分，用热油浇下，滋啦滋啦的声音香味就出来了（这次忘了在最上面放辣椒末，各位可以加上）
最后一步点击查看大图
最后撒上香菜末，开吃！

小贴士

调料根据口味增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-29

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