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厚底榴莲披萨（十寸）的做法

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厚底榴莲披萨（十寸）

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 180g

、

水或奶适量

、

盐少许

、

面包孝母 4g

、

糖少许

、

黄油 20g

、

低筋面粉 20g

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油外所以材料放面包机里和面，榴莲用勺子撵成泥，挖开的部分我用了不到一半
步骤2/14 点击查看大图
面包机和面两个程序后，放入切小块的黄油继续和面一个程序后（总共3*18分钟）取出。放预热好的烤箱发面（烤箱预热上下管5分钟150度℃）烤箱启动发孝酸奶模式一小时
步骤3/14 点击查看大图
一小时后面团发到一倍大取出排气，滚成圆形
步骤4/14 点击查看大图
看披萨盘多大了。比盘子大一点的圆形
步骤5/14 点击查看大图
取出放盘子里用手调整成型，（我犯懒了没弄厚边）
步骤6/14 点击查看大图
扎眼，可用叉子
步骤7/14 点击查看大图
铺上榴莲泥（爱吃甜的可提前铺炼奶）
步骤8/14 点击查看大图
铺马苏里拉奶酪
步骤9/14 点击查看大图
放火腿肠片
步骤10/14 点击查看大图
放蔓越莓干再铺奶酪
步骤11/14 点击查看大图
准备烤制。烤箱上下火预热150℃
步骤12/14 点击查看大图
放入先烤下面，下火150℃烤10分钟，再上下火180℃ ，烤时不能离人随时观察上色情况！烤上面时候刷一层全蛋液保证颜色金黄
步骤13/14 点击查看大图
拷完正好披萨鼓起和深盘形成一个水平面
最后一步点击查看大图
底非常厚，香甜可口

小贴士

最后的烧烤一定不能离人注意观察颜色，低筋面粉可不放也行。烤上面刷半个全蛋液可以使颜色金黄

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-29

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