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椰蓉面包的做法

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椰蓉面包

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喜欢椰蓉香甜的味道，做成面包也是很不错的选择，自己动手更是一种快乐，关键自己做的干净又不含防腐剂，那就开始吧~O(∩_∩)O~

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30-60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

纯牛奶 135g

、

黄油 25g

、

白糖 45g

、

鸡蛋 1个

、

酵母粉 3g

、

盐 2g

、

黄油 25g

、

糖粉 25g

、

鸡蛋 25g

、

椰蓉 50g

、

牛奶 25g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先鸡蛋要打好，然后加入牛奶这两个拌匀，接着按照顺序加入盐、白砂糖、高筋面粉、酵母粉。
步骤2/12 点击查看大图
筷子搅拌后下手揉面。
步骤3/12 点击查看大图
面团表面光滑后加入黄油继续揉，揉好后盖保鲜膜进行发酵。（如果温度低可以用烤箱发酵法）~
步骤4/12 点击查看大图
趁着发面的时间我们可以去做椰蓉馅：25g黄油软化后加入糖粉用刮刀拌匀，打发黄油分三次加入鸡蛋拌匀。然后加入椰蓉，最后加入牛奶使椰蓉充分吸收。就可以备用了~
步骤5/12 点击查看大图
面发好的时候，指头戳下去的孔不回缩、不塌陷就说明面发好了。
步骤6/12 点击查看大图
这时候把发好的面进行排气，接着分成6等份，盖保鲜膜等15分钟。
步骤7/12 点击查看大图
取一个小面团擀成圆形，包入椰蓉馅（如步骤8的图），依次把六个都做好。接着拿一个擀成牛舌状。
步骤8/12 点击查看大图
只要捏住就可以了，收口朝下。
步骤9/12 点击查看大图
牛舌顺长对折，然后向下再折一次，用刮刀从中间切开但下面不能切断要预留1-2公分~
步骤10/12 点击查看大图
然后向外翻就可以了，进烤箱发酵至2倍大然后刷蛋液，烤箱预热180度15-20美味就可以出烤箱了~（温度根据自家烤箱脾气哦~）
步骤11/12 点击查看大图
烘焙时可以刷点黄油~
最后一步点击查看大图
成品图~~O(∩_∩)O~动起手来~

小贴士

烤完晾凉后要装在保鲜袋里，不然就不松软了~视情况需要的话加盖锡纸~！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-30

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