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猪肉丸子

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肉丸的传统做法，主要材料是肉(猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉)，肉的肥瘦比例依据不同风味而调整，一般来说“肥三瘦七”。配料方面，主要是鸡蛋、淀粉、葱、姜、香油、味精、盐及其他各种风味调料。其中，鸡蛋的作用是调节控制肉丸的水分，尤其是在瘦肉较多的肉丸中可以提高肉丸的柔软度和口感。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
猪肉 一小碗
、
花菜 一点
、
大蒜 半根
烹饪步骤
小贴士

油炸不要太久

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发布于 2015-11-30

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