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腊鸭焖藕的做法

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腊鸭焖藕

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煲在砂锅里的腊鸭焖藕，离火也会沸腾许久。汤汁奶白，闻之鲜香。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

腊鸭 600克

、

莲藕 500克

、

大葱 10克

、

生姜 8克

、

料酒少许

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
风干鸭洗净，剁成大小均等的块状；
步骤2/5 点击查看大图
莲藕去皮切滚刀块；大葱切段，生姜切片；
步骤3/5 点击查看大图
炒锅上火入油，放入葱姜爆香，放入腊鸭块煸炒出香味，烹入少许料酒；
步骤4/5 点击查看大图
砂锅加水大火烧开，放入鸭块、莲藕；
最后一步点击查看大图
煨50分钟至鸭块烂熟，根据味道调入适量盐即可。

小贴士

1、选藕以粉藕为佳，不过还是根据个人喜好来； 2、藕味甘性寒，可凉血淤、清热；藕煮熟，为甘性温，有健脾开胃的功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-01

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