牛奶方块小饼干
原本这是一道君之大大的方子,经常用君之方子的同学一定深有感触,原方基本偏甜,所以我调整了一下方子,面团干湿度比较理想,所以拿出来和大家分享一下这款小点心。
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步骤1/7
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黄油隔水融化,如果用微波炉加热,请给碗加个盖子,以我丰富的洗微波炉经验,黄油加热会噼里啪啦爆开的,留下一个洗微波炉的我
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步骤2/7
黄油,牛奶,糖粉,鸡蛋液混合搅拌均匀。
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步骤3/7
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加入低筋面粉和奶粉用手混合均匀,不要过度揉捏,均匀的就可以了
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步骤4/7
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面团上下都覆盖好保鲜袋,擀开,大约2-3mm薄,或者你喜欢厚一点也完全ok,不用拘泥。
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步骤5/7
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切成2*2cm左右的小方块(或者任何你喜欢的形状),烤盘里铺好油纸,烤箱180度预热5分钟后放入烤盘,180度上下火烤15分钟上色了即可。
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步骤6/7
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烤好的饼干颜色变深发黄,新手同学们请站在烤箱旁边等候,很容易烤焦,大概烤了10分钟后就可以等着出锅了,如果冷却后内部发软说明没熟,喜欢吃硬的就丢进烤箱再烤烤,多试几次就熟练了。另外,我的18升小烤箱温度偏高20度左右。
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最后一步
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烤完的饼干密封保存哦!
1.这款饼干不需要盐,所以有盐黄油不能做这个饼干哦! 2.喜欢炼乳的同学可以减少牛奶的分量适当加一点炼乳 3.低筋面粉也就是蛋糕粉,不能用别的面粉做哦 4.感觉脆脆的硬硬的淡淡的香甜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-01
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