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大盘鸡鸡鸡的做法

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大盘鸡鸡鸡

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第一次自己在家做大盘鸡，超好吃的说~

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

鸡

、

土豆

、

青椒

、

洋葱

、

麻椒

、

八角

、

姜

、

葱

、

辣椒

、

豆瓣酱

、

啤酒

、

福建老酒

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/5
土豆切块，青椒洋葱切片。鸡肉切块，焯水，去血水，捞出放盆子里，倒入适量老抽拌匀。
步骤2/5
油锅烧热，放入白糖炒糖色。然后依次放入麻椒、八角、姜、葱、辣椒爆香。
步骤3/5
放入豆瓣酱低温炒红，放入鸡块翻炒3分钟。
步骤4/5
倒入福建老酒，切记要溜锅边倒进去，否则鸡肉会变老。将啤酒倒入热水中再一起倒入锅中，加水的量要没过鸡肉，盖盖子炖20分钟，大火转小火。
最后一步
放入土豆炖十分钟，再放入洋葱和青椒翻炒一下就可以起锅了。

小贴士

加水的量不能太少，要保证第4步炖过20分钟之后的说刚好没过鸡块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-01

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