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茄汁香菇酿的做法

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茄汁香菇酿

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上次跟朋友一起吃饭，感觉这个菜很好吃，做法也不难，今天就试试看。嘿嘿，菜名我忘记了，就自己给它取了一个<茄汁香菇酿>，我儿子说应该叫“赛鲍鱼”，别说，还真有点儿象鲍鱼。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

香菇 10朵

、

猪肉馅(2：8的) 100g

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

十三香适量

、

蔬之鲜适量

、

淀粉适量

、

白糖适量

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香菇去蒂，洗净，入沸水汆烫1分钟左右，水里加一点盐
步骤2/8 点击查看大图
过冷水后，把香菇里的水分尽量挤干，注意千万别弄破了
步骤3/8 点击查看大图
在香菇的白色那面切十字花刀，千万别切透了
步骤4/8 点击查看大图
盐，蔬之鲜，十三香，鸡蛋，适量的淀粉，放入肉馅，搅拌上劲
步骤5/8 点击查看大图
取1朵香菇，两面沾上干淀粉，抖落多余的淀粉，取一小勺肉馅儿包在香菇里，露出来的肉馅儿那面再沾一点淀粉
步骤6/8 点击查看大图
炒锅多放点油，烧至六成热时，下锅小火炸至金黄色捞出
步骤7/8 点击查看大图
取一些番茄酱在碗里，倒入水稀释，炒锅放少许油，葱花姜片爆香，倒入番茄汁，加入适量的盐，白糖，白醋，烧开，加一点水淀粉勾芡，烧开，关火，把香菇到入锅内翻滚，沾满酱汁盛出。
最后一步点击查看大图
刚出锅的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-01

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