是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

米醋锅巴肉的做法

点击查看大图

米醋锅巴肉

浏览 11.2万 · 收藏 3398 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

锅包肉为了让肉口感和形状更好看，一般需要先炸定型再炸至金黄，但也可以先用较低温的油将肉片炸定型后开中大火提高油温直接炸至金黄。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 500g

、

姜丝 100g

、

油 5汤匙

、

米醋 1汤匙

、

白糖 30g

、

酱油 2茶匙

、

盐 2茶匙

、

料酒 2茶匙

、

生粉适量

、

水淀粉 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好材料；
步骤2/5 点击查看大图
猪里脊肉切约厚0.4厘米左右的片，加1茶匙盐、料酒腌制片刻，裹上生粉；
步骤3/5 点击查看大图
将糖和米醋放在同一碗中，加酱油、剩余的盐和少量水调匀；
步骤4/5 点击查看大图
锅中放油，烧至五成热时将裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸，定型后开中大火烧至八成热，将肉片炸至金黄后捞出控油备用；
最后一步点击查看大图
锅中留油，倒入糖醋汁、水淀粉中小火熬至黏稠，放入葱段、姜丝，倒入肉片，反炒约半分钟即可。

小贴士

因为我用的这款金标米醋已经足骨酸香了，所以省去了番茄酱，颜色也更加金黄诱人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-02

换个做法

锅巴肉的其他做法

锅巴肉的相关分类

家常味包粽子粽子麻辣小龙虾绿豆糕蒜蓉小龙虾更多

锅巴肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许