清爽素菜【白灼儿菜】
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儿菜是芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间，这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，嚼在嘴里，甘甜不苦、肉脆少筋。儿菜具有保肝利胆、增进食欲、帮助消化的功效与作用。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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儿菜清洗干净，剥去老皮，对半切开。
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步骤2/5
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锅里水开后放点盐再滴些油，把儿菜放进去烫煮两三分钟，捞出过凉开水控干。
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步骤3/5
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用鲜酱油加葱花红油蘸着吃，十分鲜嫩爽口，喜欢辣的朋友可以再放些小米辣。
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步骤4/5
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中午烤的牛腩。儿菜最适合和肉类搭配一起吃，清爽解腻。
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最后一步
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再来一碗上汤豆苗。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-02
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