是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

烤猪脑的做法

点击查看大图

烤猪脑

浏览 15.1万 · 收藏 863 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

因为贪吃，只能自己学着弄。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪脑 2只

、

大蒜

、

生姜

、

葱

、

榨菜

、

老干妈

、

郫县豆瓣酱

、

花椒粉

、

油

、

酒

、

盐巴

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/4
猪脑挑去血丝，洗净，冷水下锅加料酒、盐巴汆烫后放入烧烤碗中。建议买成品烧烤碗，自己用锡纸叠可能会漏。
步骤2/4
生姜、大蒜、榨菜、葱切沫，泰椒切小段。
步骤3/4
另起碗放入大蒜沫、生姜沫、泰椒、郫县豆瓣酱、老干妈、花椒粉、鸡精，锅里烧热油倒入碗中搅拌调味料。油要多一点，要浸泡到猪脑。
最后一步
将调味料倒入猪脑中，烤箱上下火200°，烤25分钟，拿出后加入榨菜沫，葱。

小贴士

关于没有烤箱，吃货总有办法解决的，买个烧烤架用的铁网放在煤气炉上应该也OK。关于调味料适量的问题，每个人口味都不一样，我做饭时候也是靠随心跟经验。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-04

换个做法

烤猪脑的其他做法

烤猪脑的相关分类

中秋家宴中秋节清蒸大闸蟹清汤面冰皮月饼蒸螃蟹更多

烤猪脑的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许