莲子猪肚汤
莲子的好处，大家都知道啦，而猪肚在我们南方是属于养肠胃的，因为地区不一样，连猪肚的价格也差的非常多，因为清洗麻烦和价格昂贵，所以都不经常吃
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步骤1/7
买了两个小的猪肚，当你挑猪肚的时候，要按一下里面有没有硬硬的肥油，尽量买没有肥油的猪肚，因为肥油的猪肚要去掉，这样就增加重量了，用钱买油就不值了！
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步骤2/7
将猪肚清洗干净：1先用清水过一遍，2用多一些淀粉抓挠，会一种干涩的感觉，然后用剪刀把你看到的内部的白白的肥油处理干净，当然不可能完全干净的，差不多就可以，不是不能吃的，只是肥油太多会沉淀在身体里，所以最好处理干净，3用清水冲洗干净后，再用盐巴抓挠，4用清水清洗后，在用油洗一遍，最后，用清水洗无数遍！
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步骤3/7
把清洗好的猪肚放在热水里焯一遍，多焯一会，水开后再烧5分钟以上，把莲子用冷水泡上
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步骤4/7
然后用清水冲洗，再把你感觉脏的地方在处理一下，接下来就开始切肚片了哦，用斜刀的切法，把肚片片成食指那样的条状，在冲洗一下
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步骤5/7
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接下来，拿出砂锅倒入清水，放入猪肚片，在切五六片的生姜，放入莲子，剩下的时间就让它慢慢熬炖啦
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步骤6/7
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经过三个半小时以后，就开始试一下猪肚的硬软肚了，一般有点嚼劲比较好吃一点，如果觉得差不多了，就可以下入调味了：放入盐，味精，料酒，这样就可以啦，
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最后一步
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最后在上一下成品图吧，秋冬季节，喝这一晚汤，感觉胃都是暖暖的
如果有砂锅，熬出来的汤会是奶白色的，如果吃不完猪肚，也可以捞出来炒猪肚哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-04
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