炖猪脚
今天的猪脚换了另一种做法,味道棒棒的,就是时间久一点,非常美味的一道豆腐乳炖猪脚,喜欢的可以尝试做一下
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步骤1/12
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买回来的猪脚用煤气炉小火烧一下皮毛,刮洗干净,上锅烧开水,锅里放入适量的盐和烈酒,姜片煮开一下猪脚,去掉脏东西,那样炖起来才好吃
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步骤2/12
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煮过的猪脚清洗干净备用
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步骤3/12
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备好5块豆腐乳搅成糊状
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步骤4/12
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锅里放入少许油爆香蒜头,姜片,八角,把味逼出来
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步骤5/12
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倒入烫过水的猪脚翻炒出水份,尽量炒久一点,中火炒
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步骤6/12
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大概炒10到15分钟左右关火,因为这里关火是有原因的,把准备好的豆腐乳美味香酱倒进去翻炒均匀,再次开火,要不停的翻炒这里,把酱料均匀的炒裹在肉上,这个步骤也要炒久点
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步骤7/12
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放入适量的老抽,生抽再次翻炒均匀
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步骤8/12
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炒均匀后的肉倒入开水焖10来分钟,少许淀粉用水调一下倒入肉里再焖一小会
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步骤9/12
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关火把焖过的肉倒入砂锅里炖20分钟
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步骤10/12
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炖到这样收汁就好
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-04
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