简易蜂蜜小蛋糕
这款蜂蜜小蛋糕有童年的味道，淡淡的蜂蜜味道让人唇齿留香，只添加了20G的糖所有不会太甜，带着蜂蜜独有的甘甜口感很不错哦！简单美味很适合作为日常小零食备着，也很适合充当小孩子的下午茶，每个小小的夜不怕一下吃太多，我家几乎都备着哦！这配方可以做12个，刚好是5CM的12连模具一版。
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步骤1/8
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把鸡蛋，蜂蜜和糖放在无水盘里打发。
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步骤2/8
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把蛋液放在60度左右的水上打发，一开始用低速，让混合物搅拌均匀。
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步骤3/8
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打到蛋液变的细腻顺滑就可以换高速继续打。
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步骤4/8
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打到提前打蛋器滴下的纹理不会马上消失就差不多了。
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步骤5/8
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加入低筋面粉慢慢上下翻拌，最好分2次加入，这样更好均匀。面粉均匀后加入30ML植物油继续拌匀（忘记拍照片了哈哈）
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步骤6/8
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把蛋糊挤入模具里面，忘记拍了
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步骤7/8
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190度，上下火，15分钟左右，烤箱要预先预热，我是在挤蛋糊前把烤箱预热的。这是出炉的照片。
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最后一步
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口感软绵，没有戚风轻盈，但我更爱这种传统的实在口感，一个接一个停不下来哦！
全蛋打发在40度以左右更快，冬天的话建议用60度左右的水来帮助打发。一定要打发到位否则影响口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-04
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