香辣大虾
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老婆青岛人,爱吃原味水煮的,我这样做后,顿顿吃净。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1、鲜虾洗净,锅中加适量没过虾的水,冷水倒入生虾,加入适量盐(至水有咸味,并盖好盖子否则跳的哪里都是虾)煮至虾变红色,关火,控水待用。
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最后一步
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2、锅中加适量油,(可以多些),干辣椒切横段(1cm),油烧开,放入干辣椒立即倒入煮好的虾,翻炒,1分钟后加入杭椒段(1cm),继续翻炒,至虾皮变色,(像酥脆了,同时杭椒炸干),调小火,倒入一小汤勺生抽,(翻炒均匀即可关火),装盘上桌吧。软皮虾可以带皮吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-06
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