秘制烧红烧肉
40分种快速烧五花肉、我做的五花肉肥而不腻因为我添加一种食材就是杏鲍菇，杏鲍菇和五花肉炒在一起傻傻分不清楚，增加了五花肉的口感还不腻，还有一道神秘的食材就是豆腐乳，添加豆腐乳后五花肉味道更香、肉更软烂吃的时候不会觉得是豆腐乳的味道，改变你对传统烧五花肉的印象，跟我一起做起来吧！保证人人爱！
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步骤1/9
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各种食材准备好，五花肉切成1厘米厚的片，这样减少制作的时间吃起来肉也不够肥，刚刚好。葱切段，姜切片。
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步骤2/9
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小火烧热锅 放入少量油、糖 ，糖的量根据你的肉的多少放，肉多就稍稍多放点糖。（糖是为了炒肉颜色）
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步骤3/9
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糖炒到变色 ，这样可以让肉更加入色。
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步骤4/9
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糖化了改中火 下入五花肉、葱、姜，翻炒一直炒到肉表面金黄，肉的油出来。
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步骤5/9
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五花肉的油出来后放入，豆腐乳汁继续翻炒。
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步骤6/9
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炒至豆腐乳汁和肉充分混合后加入杏鲍菇，继续翻炒。
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步骤7/9
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这是五花肉和杏鲍菇翻炒后的样子，是不是傻傻分不清楚谁是五花，谁是杏鲍菇
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步骤8/9
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肉和菇炒至分不清的时候加入开水（一定要开水哦） 水的量刚刚没过肉就可以，加入10克左右的糖 胡椒粉，加盖小火炖至30-40分钟就可以了。
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最后一步
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是不是发现一直没有放盐，一定要记住盐不要提前放，会破坏肉的口感，腐乳汁是咸的，所以肉煮好了稍稍放一点盐翻炒就可以。
各种材料的量，要根据肉的量增减，肉多各种料酒稍稍多点，肉少就稍稍少点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-06
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