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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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油炸时多放油，放料酒是不要放太多

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10-30分钟 | 配菜(中级)

里脊

、

料酒 1小勺

、

番茄酱 3小勺

、

耗油 1小勺

、

白砂糖 3小勺

、

盐少许

、

葱白

、

姜

、

大蒜 2瓣

、

淀粉

、

食用油

、

蛋白 1个

、

芝麻

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
成条切肉，肉长一点
步骤2/3 点击查看大图
用料酒少量千万不要放太多，过油时四周崩油，少许盐淀粉一大勺，蛋清一个，搅拌，腌制10-15分钟，然后中火油烧开调制小火要不然肉会老不好吃，油立干，锅里放少许油
最后一步点击查看大图
三片姜～葱白大拇指一节长度，都切成末，大蒜两瓣，切成片，勾芡调料耗油1小勺，番茄酱3小勺，白砂糖3大勺然后搅拌，葱～姜～蒜爆锅，然后放勾芡好的料，起泡以后放炸好的里脊，进行翻炒，糖浆挂在里脊上，关火，放芝麻，然后出锅

小贴士

耗油不要放太多要不然勾芡的料颜色太深，料酒少放放多了油炸里脊时油容易向四周崩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-06

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