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私房茄汁香辣烤鱼的做法

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私房茄汁香辣烤鱼

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梭鱼三斤八两

、

金针菇

、

圣女果

、

鲜香菇

、

玉兰片

、

藕

、

洋葱 1个

、

鲜红尖椒

、

鲜绿尖椒

、

香菜

、

香葱

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
梭鱼一条去鳞开腹清洗干净
步骤2/10 点击查看大图
鱼肚皮里的黑膜撕掉，撕掉后会看到脊椎里都是血块，清洗干净，否则鱼会比较腥
步骤3/10 点击查看大图
鱼肚子里抹上料酒和盐，塞满葱和姜片腌上备用
步骤4/10 点击查看大图
切好其余材料
步骤5/10 点击查看大图
除香葱香菜外所有原料铺在烤盘底部（留三五个圣女果一点洋葱和青红椒丝）
步骤6/10 点击查看大图
放上腌好的鱼，鱼皮上刷油
步骤7/10 点击查看大图
铁锅烧热一点油，炒香郫县豆瓣酱和泡椒黑豆豉，加入适口的酱油和生抽，烧开后淋在烤盘上
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热上下火220度，放入烤盘烤25分钟，放上香葱香菜和之前留出的圣女果洋葱青红椒
步骤9/10 点击查看大图
再烤七八分钟就好啦
最后一步点击查看大图
真是幸福满满，又有颜又有滋味

小贴士

鱼腹内的黑膜和脊椎与膜之间的血块务必处理干净

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-06

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