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豆渣饼的做法

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豆渣饼

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做完豆腐以后剩下了一大碗豆渣，我们将它合理利用，做成美味的豆渣饼，食材可以根据自己的喜好更替，营养又健康。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 80g

、

豆渣 150g

、

西葫芦 1个

、

胡萝卜 1个

、

鸡蛋 2个

、

葱碎适量

、

香菜碎适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这是做豆腐剩下的豆渣，倒入盆里备用
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜和西葫芦用刨丝器刨成丝
步骤3/9 点击查看大图
然后放入葱，鸡蛋，盐，五香粉进行搅拌。盐我是放了三勺，不知道盐放多少的可以一次少放一些然后尝尝味道咸淡，不要一次放的太多，不然太咸没法儿吃
步骤4/9 点击查看大图
面粉分多次，少量倒入盆里搅拌，这样搅拌的比较均匀。
步骤5/9 点击查看大图
倒入蔬菜丝进行充分搅拌
步骤6/9 点击查看大图
加入香菜
步骤7/9 点击查看大图
加入清水，因为我爱吃稍微软一些的，就多放一些水，如果不放水直接把饼渣团成圆拍瘪放油锅里煎也可以。
步骤8/9 点击查看大图
锅热放油，用刷子把锅底的油抹匀，舀一勺豆渣倒入摊开，待豆渣饼边缘泛金黄色成型可晃动时翻面
最后一步点击查看大图
待两面都金黄色即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-07

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