抹茶蛋黄酥怎么做_抹茶蛋黄酥的做法_豆果美食

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1小时以上 | 配菜(中级)

油皮：中筋面粉 120g

、

低筋面粉 120g

、

猪油 80g

、

糖 25g

、

盐 2g

、

水 100g

、

油酥：低粉 170g

、

猪油 90g

、

抹茶粉 8g

、

其他：生蛋黄 20个

、

豆沙 400g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
油皮面团揉出膜
步骤2/8 点击查看大图
油酥混匀成团
步骤3/8 点击查看大图
各分成10份，包入油酥，醒20分钟。豆沙分成20份
步骤4/8 点击查看大图
如此擀卷2次，醒20分钟
步骤5/8 点击查看大图
擀好的卷一分为二，擀成饼皮，翻过来包入豆沙蛋黄
步骤6/8 点击查看大图
全部包好后放入预热好的烤箱180度25分钟再闷5分钟
步骤7/8 点击查看大图
酥的掉渣，要拿盘子接着哦
最后一步点击查看大图
抹茶建议用好一些的。我这个颜色不行，不能贪便宜哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-07

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