家常豆腐(胡萝卜青椒)
今天想吃豆腐了就去超市买了,临时起意,本来应该放点木耳的,但是没来得及泡发,所以只加了青椒胡萝卜
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步骤1/8
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将豆腐切成三角形,豆腐本来就可以吃所以不用担心会不熟,切的大点不容易烂
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步骤2/8
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胡萝卜青椒洗净之后,将它们切成菱形,本人厨龄太短,刀功欠佳,大家将就着看吧,相信大家一定能做的比我做得好
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步骤3/8
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热锅倒油,油热后将切好的豆腐放入锅中,炸至金黄
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步骤4/8
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炸好之后将豆腐盛出备用,锅中留少量油
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步骤5/8
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将豆瓣酱加入锅中,小火翻炒,炒出香味后加入姜末
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步骤6/8
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姜末煸香后加入胡萝卜,因为胡萝卜不容易熟,所以先炒一会再加入青椒,一起翻炒
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步骤7/8
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加入炸好的豆腐,放入盐,糖调味,因为豆瓣酱有点咸,所以少放盐,之后加入三分之一小碗的清水煮3分钟左右入味
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最后一步
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加入水淀粉,撒上胡椒粉,大火收汁,装盘,完成
胡萝卜用油炒了更有利于发挥营养,但是不容易熟,所以在和青椒一起炒的时候要先放入胡萝卜,豆腐油炸的时候要小心不要被溅到
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-08
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