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家常豆腐（胡萝卜青椒）的做法

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家常豆腐（胡萝卜青椒）

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今天想吃豆腐了就去超市买了，临时起意，本来应该放点木耳的，但是没来得及泡发，所以只加了青椒胡萝卜

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30–60分钟 | 切墩(初级)

北豆腐适量

、

胡萝卜两根

、

青椒两个

、

豆瓣酱一勺

、

姜适量

、

淀粉适量

、

糖，盐适量

、

胡椒粉适量

、

花生油适量

、

凉开水适量，炒菜时三分之一小碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将豆腐切成三角形，豆腐本来就可以吃所以不用担心会不熟，切的大点不容易烂
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜青椒洗净之后，将它们切成菱形，本人厨龄太短，刀功欠佳，大家将就着看吧，相信大家一定能做的比我做得好
步骤3/8 点击查看大图
热锅倒油，油热后将切好的豆腐放入锅中，炸至金黄
步骤4/8 点击查看大图
炸好之后将豆腐盛出备用，锅中留少量油
步骤5/8 点击查看大图
将豆瓣酱加入锅中，小火翻炒，炒出香味后加入姜末
步骤6/8 点击查看大图
姜末煸香后加入胡萝卜，因为胡萝卜不容易熟，所以先炒一会再加入青椒，一起翻炒
步骤7/8 点击查看大图
加入炸好的豆腐，放入盐，糖调味，因为豆瓣酱有点咸，所以少放盐，之后加入三分之一小碗的清水煮3分钟左右入味
最后一步点击查看大图
加入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁，装盘，完成

小贴士

胡萝卜用油炒了更有利于发挥营养，但是不容易熟，所以在和青椒一起炒的时候要先放入胡萝卜，豆腐油炸的时候要小心不要被溅到

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-08

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