清蒸鲫鱼(家常)
简单,美味!
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鲫鱼收拾干净,鱼身划两道(鱼肚内黑膜一定去除,那个很腥),鱼身鱼肚撒盐,料酒,腌制10分钟!
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步骤2/10
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葱,姜,干辣椒切好备用(葱切丝和段两种),备用!
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步骤3/10
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碗内加蒸鱼豉油,生抽少于,糖少于,陈醋一点点,香油一点点,搅拌均匀,备用!
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步骤4/10
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鱼肚内加姜丝和葱段!
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步骤5/10
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鱼身下铺姜丝,鱼身上面铺姜丝和青椒丝!
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步骤6/10
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上锅蒸10分钟,出锅后把蒸出来的鱼水倒掉(一定要到掉,很腥)!
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步骤7/10
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把葱丝和干辣椒铺在鱼身上!
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步骤8/10
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把调好的蒸鱼豉油倒入!
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步骤9/10
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锅内加食用油,烧开至冒烟,浇到鱼身上,即可!
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最后一步
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出锅啦!
1、鱼肚黑膜切记清除掉,很腥!
2、鱼蒸好时,鱼汤水切记扔掉,很腥!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-08
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