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排骨萝卜汤的做法

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排骨萝卜汤

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排骨萝卜汤，口味鲜香，我国素有冬天萝卜赛人参的说法，萝卜滋阴润肺，消食，加上排骨，是道营养丰富的冬季进补汤。

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1小时以上 | 配菜(中级)

小排 500g

、

白萝卜半个

、

油适量

、

盐适量

、

姜适量

、

葱适量

、

白胡椒粉少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨买回来清水浸泡半小时，温水洗干净，锅内放冷水排骨下锅，烧开焯一下水，然后冷水洗干净，用手挤干水份。
步骤2/6 点击查看大图
锅内放油烧热，姜片爆香。
步骤3/6 点击查看大图
下排骨煎一下。
步骤4/6 点击查看大图
放入黄酒炒一下，放入开水，小葱，大火烧开，撇去浮末。
步骤5/6 点击查看大图
放入砂锅，小火炖一个小时二十分钟，放入切好的白萝卜，白萝卜形状随意。再大火烧十分钟，放入盐，鸡精，白胡椒粉。
最后一步点击查看大图
很香很浓的小排炖萝卜出炉了，绝对好吃！

小贴士

排骨先下油煎下，放料酒，再放开水炖煮，炖出来的汤味道更浓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-08

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