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腌笃鲜的做法

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腌笃鲜

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1小时以上 | 切墩(初级)

咸五花肉 370g

、

冬笋 300g

、

莴笋 300g

、

料酒 10ml

、

鸡粉 8g

、

小米辣 1个

、

百叶结 270g

、

生姜 1块

、

开水 1500g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
咸肉切厚片过几遍开水备用！
步骤2/6 点击查看大图
竹笋，莴笋切小块，百叶结洗净备用！
步骤3/6 点击查看大图
竹笋，咸肉，姜片，料酒，放砂锅，注入开水煮沸，改小火炖一个小时！
步骤4/6 点击查看大图
下百叶结炖20分钟！
步骤5/6 点击查看大图
给莴笋开盖大火煮5分钟！关着盖子汤会扑出来！给鸡粉调味！咸肉够咸的所以这里不需要盐巴！
最后一步点击查看大图
点缀上小米辣！

小贴士

建议春笋更赞！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-09

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