圆形金砖面包(低糖型,纯手工和面,无面包机)
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太喜欢金砖了,可惜外面的都太甜,偶喜欢咸一点的
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
200g
、
低筋面粉
60g左右
、
鸡蛋
1个
、
黄油
150g左右
、
酵母
5g
、
盐
3g
、
牛奶
适量
、
白糖
随你喜欢,最多不超过面粉用量。我放了10g左右,为了更容易发面
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1.黄油剩余三分之二。其他所有原料搅和一起,和面,太干就添加鲜牛奶。2.休息一会儿,和一会儿。慢慢来,大概一小时左右,把面揉透即可,不用出什么手膜。(但是要拽一块,抻开,无粒状物)
-
步骤2/3
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3.放冰箱,或者冬天室外醒1小时左右。4.稍微和一下,擀成长方形,把剩余黄油包起来,包严实,不漏油。继续擀成长方形,冰箱醒半小时(可参考各种方法)。切成9条,编小辫,放入容器。(我用的6寸活底蛋糕模,漏油方便)。垫锡纸,入烤箱,200℃,35分钟。既成。
-
最后一步
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开吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-09
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