西北油泼辣子｜日食记
浏览 30.1万 · 收藏 4446 · 学做 17
将做法保存到手机
我父母是知青，西北是他们相识并生下我的地方。所以我心底里一直觉得自己是半个西北人，当然要做西北辣子才行。这款辣子的辣度适中，以香闻名，也是我的拌面专用：）
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
在甘谷辣椒粉内，混入蒜末、适量盐、少许糖（看到加糖，有些小伙伴可能会疑惑，其实我也不吃甜，但加一点点糖，不仅吃不出甜味，还可以提升口味）、少许花椒粉、芝麻。
-
步骤2/4
点击查看大图
烧热一锅油到冒青烟为止，然后晾5分钟左右，因为油温过高会导致接触到的辣料变黑。
-
步骤3/4
点击查看大图
按照少量多次的方式，将油浇在混合好的辣椒粉里，每浇一次，搅拌一下，直到油和辣椒粉充分混合，并且油的高度没过辣椒粉为止。
-
最后一步
点击查看大图
晾凉后装瓶。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-10
换个做法
西北油泼辣子的相关分类
西北油泼辣子的相关推荐
-
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5699452人看过 -
#解腻开胃就吃它#油泼辣子
157382人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#不辣的油泼辣子
432654人看过 -
一勺就销魂——正宗四川油泼辣子
294224人看过 -
终于吃到了，原来网友给的配方是真的
263894人看过 -
#餐桌上的春日限定#红烧鲅鱼
4568387人看过 -
鸡蛋羹（超详细）
20704516人看过 -
正月葱，二月韭。【肉末韭菜烤饼】
517662人看过 -
手抓羊肉
80701人看过 -
孜然烤羊肉（空气炸锅超简单版）
201474人看过 -
莴笋炒肉片
939200人看过 -
菠菜疙瘩
61049人看过
