羊肉手抓饭(自己也能做出0膻味0失败的喷香抓饭,好吃又好做)
朋友代理的宁厦盐池羊肉,肉质超嫩,且一点沒膻味,加入咖喱的浓郁香味后更加提升羊肉本身的鲜香,再与洋葱,土豆,胡萝卜等食材的融合,一碗喷香的流口水的抓饭就诞生了,做法极简单,试试吧
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步骤1/9
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羊肉切小丁,倒入料酒,姜片,生抽,十三香码味片刻,胡萝卜切丁,土豆切丁放水浸泡防氧化,豌豆粒玉米粒煮熟沥干水备用
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步骤2/9
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将少许羊肥膘入锅,小火熬化后下入洋葱碎中火爆香锅
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步骤3/9
下入葱姜蒜沫煸炒
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步骤4/9
煸出香味后下入羊肉丁,炒至变色
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步骤5/9
下土豆丁,胡萝卜丁,加入适量水,调入咖喱酱,少许盐,红糖稍煮入味
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步骤6/9
泰米淘洗干净放入电饭煲,再将先前做的咖喱羊肉倒入煲中,盖好按下煮饭键
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步骤7/9
煮好后取出
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步骤8/9
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炒锅少许油,热后倒入羊肉饭翻炒(目的是收水分),将熟玉米粒,豌豆粒倒入翻炒均匀(为何这时放,主要要是因为豌豆与玉米若用电饭煲焖会变色,影响色泽),可调入些迷迭香出锅
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最后一步
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色香味俱佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-10
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