快手肉松(非面包机制作)
老妈喜欢吃,我自己也喜欢,早上夹面包或者看电视当零食都很不错,无任何添加剂
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步骤1/6
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瘦肉洗净切块后丢进高压锅里,倒入两碗水(微微没过肉就行,不用太多),把所有调料一起加入高压锅内,可根据个人口味增加调料,如宝妈做给宝宝吃就不要加调味料了,只需要滴两滴柠檬汁去腥即可
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步骤2/6
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煮好的肉用手撕成细条,越细越好,如果用刀切的话最好按照肉的纹路切,不至于太碎,然后炒锅里滴两滴油(或用姜片擦一下锅里),目的是不粘锅而已,不是用来炒……
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步骤3/6
小火翻炒,目的是把肉里的水分烤干,要勤翻动,不要糊了
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步骤4/6
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肉丝烤到9分干关火,分几次用榨汁机搅碎,不要把肉炒太干,完全没有水分了会打成粉状……影响美观
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步骤5/6
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如果怕肉松里面有残留的水分不好保存,可以把打好的肉松再回锅翻炒一分钟,我就这么干的,嘿嘿~
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最后一步
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完工,装盒慢慢吃~
也可以用普通锅子煮肉,但是时间需要比较久而且肉没那么烂,煮肉的水别浪费,下个面条啥的当汁浇上,完美~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-10
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