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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 350g

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜半根

、

大葱 1根

、

干豆腐两张

、

料酒适量

、

盐少许

、

蛋清 1个

、

黑胡椒粉少许

、

酱油少许

、

淀粉一点

、

甜面酱半袋

烹饪步骤

步骤1/6
将里脊肉切丝，加入鸡蛋清抓匀，之后加入酱油、盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟备用
步骤2/6
胡萝卜切丝，锅中加少许油炒熟，加少许盐
步骤3/6
黄瓜切条，大葱切丝
步骤4/6
水烧开加入干豆腐焯一下
步骤5/6
焯好的干豆腐放在菜板上上面放黄瓜条2条（根据自己喜好定）炒好的胡萝卜葱丝卷起，成换装卷状斜刀切，摆在盘底
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锅中加油，稍多点，将腌好的肉丝放入锅中滑炒，炒白加甜面酱炒熟放在摆好的盘底上即可

小贴士

1 胡萝卜切丝油炒可以将胡萝卜的营养释放 2 滑肉油要多放一点以免粘锅嘿嘿肉丝切的有点粗

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-10

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